Los neoyorquinos tienen un espíritu emprendedor y comienzan numerosos negocios cada año. Algunos de esos negocios tienen que ver con la comida. Pero debido a preocupaciones relacionadas con la salud pública, existen restricciones para hacerlo. Comenzar un negocio de alimentos en el hogar es legal, pero debe hacerse con cuidado y dentro de ciertos límites. un conocedor Abogado de derecho comercial de Nueva York puede aconsejarle sobre cómo empezar.
Consideraciones antes de comenzar su negocio
Si vive en Nueva York, existen leyes estatales que rigen la preparación y venta de alimentos desde el hogar. Dependiendo de dónde viva en el estado, también podría haber reglas locales. Esto es especialmente cierto si vives en áreas urbanas importantes como la ciudad de Nueva York. Pídele orientación a un abogado sobre las reglas específicas del lugar donde vives y deseas iniciar un negocio.
Los asuntos legales básicos que rodean a las empresas de alimentos en el hogar involucran, entre otros, los siguientes asuntos:
- El tipo de comida que puedes preparar
- El tipo de estructura empresarial que debes elegir
- Qué permisos y licencias necesitará
- seguridad alimentaria basica
Discutiremos todo esto a continuación.
¿Qué alimentos puedes preparar?
Hay alimentos específicos que puede hacer, y que no puede hacer, en su propia casa para vender. Por ejemplo, puede hacer productos horneados que no requieran refrigeración. Algunos ejemplos son el pan, los panecillos y las galletas. También se pueden hacer conservas de frutas y ciertos snacks como palomitas de maíz.
Pero hay muchos artículos que la ley no permite producir en casa con fines comerciales. Estos incluyen productos lácteos fluidos, productos con nueces crudas y dulces de chocolate. El sitio web para el Departamento de Agricultura y Mercados de Nueva York mantiene una lista de alimentos que puede y no puede preparar.
¿Cómo se estructurará su negocio?
Muchas personas que producen alimentos para la venta en el hogar lo hacen como propietarios únicos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que cualquier negocio conlleva responsabilidades potenciales.
Como propietario único, usted es personalmente responsable de todo lo que hace su empresa. Eso significa pagar impuestos, pagar deudas y, si alguna vez lo demandan, pagar sentencias judiciales. Si su comida causa enfermedad o lesiones a alguien, esa persona podría perseguirlo personalmente.
Para proteger sus activos en tal caso, es posible que desee adoptar una estructura comercial más formal. Esto podría incluir un compañía de responsabilidad limitada o una corporación. Cada entidad comercial tiene sus pros y sus contras, así que pregúntele a un abogado con experiencia en negocios de Nueva York cuál es la mejor para usted.
¿Necesitará licencias y permisos?
Generalmente, los fabricantes y vendedores de alimentos deben tener una licencia para operar en Nueva York. Pero puede solicitar una exención del Departamento de Agricultura y Mercados de Nueva York. Su cocina estará sujeta a inspección, y su agua (si está en un sistema privado) debe someterse a pruebas de potabilidad.
Existen restricciones sobre lo que puede hacer con una exención de licencia. Y como siempre, es posible que se apliquen más reglas en su ciudad o pueblo local. Un abogado de negocios de Nueva York puede analizar qué permisos, licencias y exenciones necesitará.
Requisitos de seguridad alimentaria para su negocio en el hogar
Hay una serie de reglas de procesamiento y manipulación que debe seguir para asegurarse de que los alimentos que vende sean seguros. El estado tiene un conjunto de reglas detalladas que cubren asuntos tales como:
- Contenedores de almacenamiento seguros e higiénicos para alimentos.
- Etiquetado adecuado de los alimentos para que los clientes sepan qué hay en los alimentos
- Evitar la adulteración y el etiquetado incorrecto de los alimentos.
- Cómo se deben cubrir los envases de vidrio
Un abogado puede discutir esto con usted. Recuerde, la seguridad de sus alimentos es esencial para permanecer en el negocio y evitar una demanda. También hay estándares de mejores prácticas para diferentes tipos de alimentos que debe conocer.
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Por supuesto, hay otras reglas que debe tener en cuenta además de las anteriores. Algunos de ellos son bastante detallados y su incumplimiento podría resultar en multas. Peor aún, alguien que se enferme o se lesione puede presentar una demanda en su contra. Pero un abogado puede alejarlo de cualquier campo minado legal para que pueda hacer y vender lo que ama.
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